Millésime 2025
 
Majoritairement issu de vieilles vignes. Bio. Rendements très faibles. Vieille sélection (Villard) de Chardonnay propre au domaine. Fermentation spontané avec les levures indigènes, élevage sur lies (dépôts naturels). Élevage en cuve acier jusqu'au printemps.
 
Beau millésime ! Très équilibré, portants des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, accompagné d'une rondeur onctueuse. En apéritif ou pour accompagner un plat léger. Filets de perche du lac Léman, plateau de fromages frais, salaisons légères.
 
Vin à boire jeune
Consommation idéale : 2025 - 2027
Conservation : 10 ans
Service : 10-12 °C