Chardonnay - Mise Tardive

Millésime 2023
 
Majoritairement issu de vieilles vignes. Bio. Rendements très faibles. Vieille sélection (Villard) de Chardonnay propre au domaine.
 
Vinification prolongé en tonneau de bois suisse, mise en bouteille tardive. Travail avec les levures indigènes, élevage sur lies (dépôts naturels).
 
Millésime chaud et riche, portants des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, accompagné d'une rondeur onctueuse.
 
En apéritif ou pour accompagner un plat léger. Filets de perche du lac Léman, plateau de fromages frais, salaisons légères.
 
Vin à boire jeune
Consommation idéale : 2023 - 2027
Conservation : 10 ans
Service : 10-12 °C