Chardonnay - Les Raretés

Chardonnay - Les Raretés

16,50 CHFPrix

Millésime 2020

 

Vieilles vignes Bio. Chardonnay issu des meilleures parcelles. Rendements très faibles. Vendanges manuelles. Séléction du Domaine.

 

Mise en barrique de chêne très tôt. Élevage long et sur lies (dépots naturel).  10 mois en barrique et trois mois en bouteille.

 

Vin blanc complexe. Arômes sur les agrumes fraîches, les épices et le bois. Corps subtilement équilibré. Vinosité intense et persistante.

 

Poisson de mer et/ou fumé. Terrines de campagne. Fromages vieux. Gratins de cardons genevois. Filets de perche du lac.

 

Grand vin blanc de garde.

Consommation idéale : 2022 - 2030

Conservation : 20 ans

Service : 10 - 12 °C

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