Millésime 2023
 
Issu de la collaboration entre le chef étoilé de La Micheline Andrès Arocena et Sébastien Villard, cette cuvée prestige est née d’un véritable travail commun, de la vigne jusqu’à la bouteille. L’équipe du restaurant a pris part aux vendanges, au décuvage ainsi qu’aux différentes dégustations et choix d’élevage afin de façonner un vin fidèle à l’identité de la table.
 
Cet assemblage de Merlot et de Divico a été élevé durant 18 mois en barriques bordelaises puis affiné encore 6 mois en bouteille. Il dévoile un rouge profond, ample et structuré, porté par une belle longueur en bouche. Le fruit s’exprime avec intensité sur des notes de cassis et de cerise noire croquante, soutenues par une matière élégante et racée.
 
Une cuvée confidentielle disponible exclusivement au restaurant La Micheline ainsi qu’au domaine.
 
Grand vin rouge de garde. Une année avant ouverture lui serait profitable.
Consommation idéale : 2025 - 2045
Conservation : 20 ans
Service : 14 - 16 °C