Merlot - Les Raretés

Merlot - Les Raretés

19,00 CHFPrix

Millésime 2020

 

Cultivé en Bio sur notre meilleure parcelle. Les hauts du coteau d'Anières. Lieu dit : "La Côte d'Or". Rendemments très limités.

 

Cuvage long et attentionné. Pressurage lent et doux. Élevage prolongé en fût de chêne bordelais. Gardé encore 3-4 mois en bouteille.

 

Grand vin rouge corsé. Robe rouge-violette intense. Nez portant sur le fruit du cassis. Un équilibre formidable accompagné de tanins fondus.

 

Joue de boeuf confite. Agneau en broche et pommes au four. Nouilles de riz aux légumes sauce coco-curry.

 

Grand vin rouge de garde. Une année avant ouverture lui serait profitable.

Consommation idéale : 2022 - 2030

Conservation : 20 ans

Service : 14 - 16 °C

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