Pinot Noir Collection 1994-2024

Millésime 2020
 
Raisins issus des meilleures parcelles de Pinot Noir. Majoritairement de vieilles vignes. Récolte manuelle avec tri minutieux. Culture Biologique.
 
Vinification méticuleuse. Macération avant fermentation spontanée. Pressurage lent. Élevage long en barrique, gardé trois ans en bouteille.
 
Cuvée spéciale pour le passage de la 3ème à la 4ème génération ! Rouge concentré et légèrement évolué. Équilibre magnifique, à l'apogée de sa personnalité !
 
À ouvrir aux grandes occasions, aux soirées curieuses et avec des personnes que l'on aime beaucoup.
 
Se trouve actuellement à l'apogée de son potentiel. Une grande année, à ouvrir une heure avant la dégustation si possible (ne pas carafer).
Consommation idéale : 2025 - 2030
Conservation : 10 ans
Service : 14 - 16 °C