Savagnin Blanc - Les Raretés

Savagnin Blanc - Les Raretés

18,00 CHFPrix

Millésime 2021

 

Premier Domaine le cultivant à Genève. Bio depuis 2016. Vignes plantées sur le terroir de St-Maurice. Rendements bas. 

 

Vinification en barrique bordelaise. Deuxième fermentation partielle afin de garder une trame vive. 10 mois d'élevage en cave.

 

Grand vin blanc complexe et ample, avec une acidité relevée qui, acompagné d'une vinosité intense, confère au vin un profil rare.

 

Poissons du lac à la sauce acidulée. Mais aussi, chapon, cuisses de grenouille aux herbes fraîches. Suprème de pintade.

 

Grand vin blanc à haut potentiel de garde.

Consommation idéale : 2023 - 2031

Conservation : 20 ans

Service : 10 -12 °C

raisin.png
stockage-du-vin.png
verre-a-vin.png
a-manger.png
bouteille-de-vin.png