Tout le processus de vinification, élevage, suivi du jeune vin jusqu'à la mise en bouteille est contrôlé avec une grande attention.

Il est fait d'une manière traditionnelle, douce, en respectant les typicités de chaque cépage.

Nous sommes peu favorables aux méthodes additives ou soustractives et évitons la haute technologie qui perturbe l'équilibre du vin.

Nous aimons les vins de cépage principalement et souhaitons vous les faire découvrir à travers deux gammes de vins :

Les Classiques: sont des vins élaborés en cuve inox ou métal, exprimant la fraîcheur et les arômes primaires du raisin. A consommer jeune.

Les Raretés: sont des vins élevés en barrique durant 11 mois, vins plus corsés, de garde et aux arômes plus épicés. Peuvent être gardés env. 5ans.

Domaine Villard & Fils . 46 rue Centrale 1247 Anières . Tel: 022 751 25 56 . vinsvillard@bluewin.ch