Pinot Noir - Les Raretés

Pinot Noir - Les Raretés

18,00 CHFPrix

Millésime 2021

 

Raisins issus des meilleures parcelles de Pinot Noir. Majoritairement de vieilles vignes. Récolte manuelle avec tri minutieux. Culture Biologique.

 

Vinification attentionée. Macération avant fermentation. Elevage long en barrique en chêne français. Petite production.

 

Vin rouge d'excellence. Souple et soyeux. Mariant l'élégance des tanins et des arômes du Pinot Noir avec une légère note de bois frais.

 

Se marie avec (presque) tout. Etonnant avec un boeuf bourgignon, un agneau à la broche. Mais aussi une frittata aux morilles.

 

Grand potentiel de conservation et d'évolution. Une année de garde avant ouverture lui serait bénéfique.

Consommation idéale : 2023 - 2029

Conservation : 20 ans

Service : 14 - 16 °C

 

Attention :

Limité à 6 bouteilles maximum !

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